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肉类解冻的正确方法

01/13 解冻

跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比，把肉放进水里泡，或者用水冲，操作不仅简单，解冻速度也快得多。但这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物吃喝不愁，很容易大量繁殖，从而带来安全隐患。而且，把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素等会流失，口感也会变差。给肉解冻推荐这3种方法：1.微波炉解冻，2.冷藏解冻，3.把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻

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