龙头泉始建于元朝延佑二年(1315年)。传说喝水岩泉水改道后，从这里石壁中喷出，后人把这股水引入石制的龙头嘴,龙头之下装上一座轮机和挂一个小钟，龙头吐水，这股水冲向轮机使之转动，并带动钟鸣。据从元朝起有关资料记载此泉千百年来久旱不竭，水质纯净，类似杭州虎跑泉，属优质矿泉水。由于水的表面比重大，表面张力强，所以小硬币放置水面也不下沉。用这里泉水泡沏鼓山出产的“半岩茶”味道甘冽清香，沁人心脾。
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