菠菜卷饼食材：菠菜1/3、捆鸡蛋2个、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量
菠菜卷饼做法：
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。
2、将菠菜挤去水分，切碎。
3、放入盐。
4、放入味精搅拌均匀。
5、将两个鸡蛋打入碗中，打散。
6、另取一个小碗，调水淀粉。
7、放入料酒。
8、放入盐。
9、将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
10、电饼铛涂一层油，预热。
11、电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。
12、蛋液成形后，铺好菠菜。
13、轻轻卷起。
14、卷成桶状后，切块即可食用。
