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菜谱

2008-07-30 围观 我有话说 分享 A+ A A- 来源:山西门户网 打印本页

【菜名】淡糟香螺片

【所属菜系】闽菜 

【特点】 

【原料】 

香螺肉400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克 

【淡糟香螺片制作过程】 

1.香螺肉片成薄片,焯水后用绍酒抓匀,冬笋、花菇切片,葱白切片与清汤、调料调成卤汁。 2.冬笋片过油。 3.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片,倒入卤汁,再放螺片,颠炒后装盘即成。

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