【菜名】鲤鱼苦瓜汤
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适口,味道独特.
【原料】
净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适口,味道独特.
【原料】
净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
