【菜名】五彩波丝花蓝
【所属菜系】全部
【特点】色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳
【原料】
面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克)、清水450克。
【制作过程】
1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网 状，色金黄即起锅；5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。
