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【原料】
黄豆制成的白色豆腐干400克,熟鸡丝、熟猪油各50克,熟火腿丝、开洋、豌豆苗各25克, 精盐2.5克,绍酒10克,味精1克,鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。
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【原料】
嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油1000克.
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【原料】
嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克
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【原料】
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克
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【原料】
洁白嫩豆腐500克,精腿肉100克,虾仁、绍酒巴、白糖各50克,姜末5克,味精1.5克,精盐4克,醋15克,豆油1000克,(约耗100克),麻油少许,鲜汤150克,湿淀粉15克,鸡蛋3个,绿豆粉10克。
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【原料】
嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水发粉丝100克
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【原料】
豆腐3OO克,香叶2片,丁香3只,白糖适量,醋精少许。
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【原料】
豆腐3OO克,香叶2片,丁香3只,白糖适量,醋精少许。
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【原料】
海螺肉150克,韭菜150克,花生油35克,酱油10克,精1.5克,料酒15克,大葱10克,生姜5克,大蒜5克,精盐25克,芝麻10克(焙好)